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看了就会做,家常菜白菜炒粉条不坨不油腻!原来技巧在这里

来源:亚搏体育官网入口   发布时间:2022-04-25 19:33nbsp;  点击量:

本文摘要:大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!白菜和粉条是过年前后都不生疏的食材,虽说现在买菜利便了,不用把白菜聚集如山了,但相信每家每户依然有着冬天囤点白菜的习惯,今天咱们就用这俩简朴的食材做一道接地气的家常菜,白菜炒粉条。固然啦,白菜炒粉条也离不开肉,有肉了才更香,接下来我们看一下详细做法。1.首先准备1把粉条,用温水泡起来,让粉条充实吸水,炒的时候才不容易坨。准备明白菜一颗切掉根部,把白菜一片一片剥下叶子,放在盆中用清水清洗洁净。

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先把白菜叶子切片,再把白菜帮切成丝,红椒半片也切成丝用来配色准备生姜一小块切成姜片,大蒜几粒切成蒜片,抓几粒干辣椒放在盆中,蒜苗两根切成粒,五花肉一块切成薄片放在盆中备用。2.食材全部准备好以后开始烹饪因为要先炒五花肉,为了制止粘锅要热锅凉油,锅内烧油滑锅,然后倒出热油加凉油,放入肉片 不停的煸炒,把肉片炒至发白透亮,煸炒出猪油。倒入姜蒜红干椒炒出香味后,倒入白菜帮翻炒,白菜帮比白菜叶难熟要离开来炒。

放入蚝油3克、老抽几滴,给白菜帮上色,再倒入生抽半勺来提鲜。加入一点清水,放入粉条和白菜叶再加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉0.5克、白糖1克来提鲜,放入白糖的量以吃不到甜味为好。

想要粉丝不坨就要不停的翻炒,不给粉丝粘连的时间,粉丝入味后倒入蒜苗来提味,蒜苗不用久炒,快速翻几下就可以起锅装盘了。这道菜很是简朴也很是经典,要注意粉丝想好吃就不能久炒,入味即可,而且下锅后要翻炒不停,否则容易粘锅。关注阿飞,天天都有简朴又实用的家常菜供您参考,我们下期见!。


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