本文摘要：番茄炒蛋是一个很是简朴的菜，同时它也是一个很是有营养的菜。鸡蛋的卵白质含量特别高，西红柿含有的维生素许多，两者的联合使得营养更上一层楼了。 而且番茄炒蛋的汤汁特别鲜嫩浓郁，超下饭，每次做这个菜孩子总能吃两碗饭。鸡蛋和它是天生一对，营养康健，坚持15天，脸色红润气色好。 那么这么一道鲜味又简朴的西红柿炒鸡蛋是如何制作的呢？简朴几步就可以搞定一个美食哦，接下来就和小编一起去探索一下它的做法吧。

番茄炒蛋是一个很是简朴的菜，同时它也是一个很是有营养的菜。鸡蛋的卵白质含量特别高，西红柿含有的维生素许多，两者的联合使得营养更上一层楼了。

而且番茄炒蛋的汤汁特别鲜嫩浓郁，超下饭，每次做这个菜孩子总能吃两碗饭。鸡蛋和它是天生一对，营养康健，坚持15天，脸色红润气色好。

那么这么一道鲜味又简朴的西红柿炒鸡蛋是如何制作的呢？简朴几步就可以搞定一个美食哦，接下来就和小编一起去探索一下它的做法吧。还不快来和我一起学这道美食！西红柿蛋汤By 随心远行配料：西红柿 1个、鸡蛋 2只、小白菜 适量、水淀粉 适量、豆腐皮 适量、精盐 3克、鸡精 3克、糖 少许、胡椒粉 1勺、水 适量、芝麻油 1勺、香醋 适量烹饪步骤：1.西红柿切片2.两只鸡蛋打入碗中，用筷子搅碎备用3.锅中倒入植物油少许，放入葱姜炸香4.取汤锅放入适量清水，倒入炸香的葱姜烧开5.放入青菜和豆腐皮6.再次烧开倒入水淀粉勾芡7.烧开放入盐，鸡精，糖和适量的醋调味8.倒入鸡蛋液，最后放入芝麻油即可烹饪小贴士：1、用眼睛视察蛋的外观形状、色泽、清洁水平。

良质鲜蛋，蛋壳洁净、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明。劣质蛋，蛋壳外貌的粉霜脱落；壳色油亮，呈乌灰色或暗玄色，有油样浸出；有较多或较大的霉斑。2、耳听判别：良质鲜蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声。

劣质鲜蛋蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声(孵化蛋)、空空声(水花蛋)，手握蛋摇动时是晃悠声。3、手摸判别：把蛋放在手掌心上翻转。

良质鲜蛋蛋壳粗拙，重量适当；劣质蛋，手掂重量轻，手摸有平滑感。大家还知道其他的鲜味吗？喜欢的文章请点赞、关注、分享！你有什么看法和想法，接待在下面踊跃留言和大家一起讨论。

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