本文摘要：今天为大家分享一道粽香甲鱼的家常做法，在我国在很早以前就有食甲鱼可滋补身体等纪录，自古以来就被人们视为滋补的营养保健品。家鱼肉素有美食五味肉的美称，听说具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的鲜味，到底有没有我也不知道，谁知道鹿肉到底是啥味，人们之所以喜爱甲鱼，除它鲜美滑嫩的肉质外，最重要的还要数它的营养身分，含有卵白质、脂肪、钙、铁等多种营养身分，是不行多得的滋补品。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋侪赶快学习一下吧。

今天为大家分享一道粽香甲鱼的家常做法，在我国在很早以前就有食甲鱼可滋补身体等纪录，自古以来就被人们视为滋补的营养保健品。家鱼肉素有美食五味肉的美称，听说具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的鲜味，到底有没有我也不知道，谁知道鹿肉到底是啥味，人们之所以喜爱甲鱼，除它鲜美滑嫩的肉质外，最重要的还要数它的营养身分，含有卵白质、脂肪、钙、铁等多种营养身分，是不行多得的滋补品。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋侪赶快学习一下吧。

【粽香甲鱼】1.首先我们准备人工养殖的甲鱼一只，沿着外壳片开 掀开甲鱼盖，开大火炬水烧开，把片开的甲鱼放入锅中，转小火煮1分钟捞出，稍微晾凉以后剥掉甲鱼的外皮去除内脏，冲洗洁净以后捞出，剁成匀称小块。2.然后把剁好的甲鱼放入盆中，加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒10克去腥，蚝油10克，白糖少许提鲜，鸡粉1克，小葱两根切成段，生姜一块切成片抓拌匀称，再加入生抽10克，再次拌匀后腌制15分钟。3.接着准备辅料，盆中放入枸杞一小把，红枣几粒，黄花菜一小把，干香菇几朵，用刚烧开的热水浸泡15分钟备用。

4.粽叶两片从中间切开，放入滚水中煮1分钟，粽叶变软以后捞出，然后把控过水的粽叶摆放在盘中备用。5.准备大蒜一小把，从中间切开，锅中烧油，油烧热以后，把切好的大蒜放入锅中煸炒一会，大蒜外貌酿成金黄色时倒出备用。这时候辅料已经泡软，把水分控掉，红枣去核切成丝，香菇也切成丝。

6.然后把所有的辅料都和甲鱼放在一起，抓入一小把淀粉抓拌匀称，把甲鱼块摆放在粽叶上，放入烧开的锅中 蒸30分钟。7.30分钟以后，把甲鱼取出，拿掉旁边的粽叶，把甲鱼块摆放整齐以后就能上桌了。甲鱼肉质鲜嫩，裙边富含富厚的胶原，再加上配料的天然鲜味，粽叶的清香，营养又鲜味。

好了，这道鲜嫩清香的粽香甲鱼就做好了，喜欢的朋侪抽闲赶快试一下吧。

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